Porkkanapiirakka

Herkku, jonka kalorimääriä ei kannata laskea.


Porkkanapiirakka

Uunipellillinen

Taikina:

4 kananmunaa

n. 4 dl sokeria

225 g voisulaa

n. 4 dl vehnäjauhoja

½ tl leivinjauhetta

½ tl soodaa

2 tl kanelia

1 tl suolaa

300 g porkkanaraastetta

Päällinen:

200 g maustamatonta tuorejuustoa (tai sulatejuustoa)

250 g tomusokeria

100 g pehmeää voita

3 tl vaniljasokeria

päälle mantelirouhetta tai -lastuja

Ohjeet:

1. Vaahdota munat ja sokeri

2. Lisää voisula, kuivat aineet ja porkkanaraaste, sekoita

3. Paista 200 asteessa n. 25 min

Täyte:

4. Sekoita tuorejuusto, tomusokeri, pehmeä voi ja vaniljasokeri

5. Levitä jäähtyneen tortun päälle

6. Päälle mantelirouhetta tai -lastuja

7. Anna jähmettyä kylmässä